Update journal-de-bord.md

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 **Sublime Text** est un éditeur qui permet de créer des fichiers en .md  
 **Pandoc** ne donne pas un résultat complètement satisfaisant sur :   
 - les listes
-- les "quotes"
-**GitLab** est un outil impressionnant
-**DocFetcher** marche bien mais je ne suis pas sûr de voir complètement l'intérêt
-**ExifTool** : là non plus, je ne vois pas complètement l'intérêt... Ajouter des commentaires à des photos une à une???
+- les "quotes"  
+**GitLab** est un outil impressionnant  
+**DocFetcher** marche bien mais je ne suis pas sûr de voir complètement l'intérêt  
+**ExifTool** : là non plus, je ne vois pas complètement l'intérêt... Ajouter des commentaires à des photos une à une???  
 
 ## Questions diverses